Chi Siamo

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InGalera è il primo ed unico ristorante in Italia, realizzato in un carcere, aperto al pubblico sia a mezzogiorno che alla sera, in cui lavorano gli ospiti del carcere di Bollate detenuti, seguiti da uno chef e un maître professionisti, dove imparano o hanno già imparato la lavorazione dei cibi e sanno sorprendere i clienti con ricette esclusive e ben fatte.
Il ristorante nasce per offrire ai carcerati, regolarmente assunti, la possibilità di riappropriarsi o apprendere la cultura del lavoro, un percorso di formazione professionale e responsabilizzazione, mettendoli in rapporto con il mercato, il mondo del lavoro e la società civile.
Inoltre, grazie alla sezione carceraria dell’Istituto Alberghiero Paolo Frisi di Milano presente nella II Casa di Reclusione Milano Bollate, i detenuti studenti possono svolgere InGalera lo stage obbligatorio per il conseguimento del diploma alberghiero.
È un posto giusto per mangiare bene, un’esperienza personale da raccontare.

Benvenuti

Perché proprio qui?
Da molti anni lavoriamo insieme a persone che per cause differenti si trovano in esecuzione di pena detentiva; ognuno di loro uscirà e la nostra, la loro ambizione, è tornare nella società con la “patente” e la dignità del cittadino che rispetta le regole.
Nel tempo abbiamo imparato che la recidiva diminuisce straordinariamente quando il Carcere favorisce occasioni di formazioni professionali ed occupazioni di lavoro vero, quello che trasmette la “cultura del lavoro”, fatta di professionalità, di fatica ed orgoglio nel quotidiano perché, pur detenuti, si contribuisce a mantenere la famiglia. Noi ci proviamo...
Ed ora questo luogo che simbolicamente, con la vostra presenza, unisce davvero la città con il mondo carcere; tutti noi, esterni ed interni ci impegneremo ogni pranzo e cena per accogliervi e ristorarvi e permettervi di ricordare con piacere il tempo trascorso con noi.

Cosa Offriamo

Menu

Vasta scelta di piatti

Piatto

Cura delle materie prime

Prezzi

Buon rapporto qualità prezzo

Orari

Orari apertura cucina
12.15-14.00 / 19.30 - 22.00

Partner

Ministero della Giustizia
Fondazione Cariplo
Fondazione Peppino Vismara
PWC
IIS Paolo Frisi

Sponsor Tecnici

Logo Alessi
Logo Artemide
Logo Pedrali
Logo Italia Multimedia
Logo Ecoten
Catering abc

abc la sapienza in tavola realizza più di 500 servizi di catering all'anno per eventi esterni alla Casa di Reclusione, offrendo ai carcerati la possibilità di lavorare regolarmente assunti e di frequentare corsi di formazione.
Scopri il nostro catering.

 

Anche quest'anno potete dedicare il vostro 5 per 1000 dell'IRPEF alla cooperativa sociale onlus abc, segnalando il nostro numero di codice fiscale nei MODELLI CUD, 730 ed UNICO.

COD. FISC.: 04536470968