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⭐⭐⭐⭐☆

⭐⭐⭐⭐⭐

Un progetto speciale, in una location curata così come l’alta qualità della proposta culinaria. Consiglio fortemente il risotto di zucca. Sotto Natale vendono i panettoni artigianali della pasticceria Buoni Dentro del carcere di Bollate. Eccellenti! Ci torneremo.

Tutte le recensioni

Hanno scritto di noi

"Una donna di 76 anni, imprenditrice sociale che ha aperto un ristorante dando lavoro ai detenuti, conquistando il riconoscimento di "la donna di maggior successo nel settore della ristorazione"."

The Cuisine Magazine

09-09-2026

"Le 15 donne del cibo, del vino e dell'ospitalità che premieremo a Women in Food 2026"

Corriere Della Sera

07-03-2026

"Gruppo del gusto Stampa estera visita la valle del Belìce"

Ansa

30-06-2025

"Al ristorante «InGalera» di Bollate non si rubano i portafogli: «L'avevo perso, un detenuto me lo ha restituito»"

Corriere Della Sera

21-05-2024

"Ristorante in carcere aperto al pubblico: la storia di un caso unico in Italia raccontata in un podcast"

Corriere Della Sera

26-03-2024

"In Galera, la storia del ristorante del carcere di Bollate diventa un film: piatti per sognare un’altra vita"

La Repubblica

11-01-2024

"'Benvenuti in galera', arriva il docufilm sul primo ristorante al mondo dentro un carcere"

La Stampa

10-01-2024

"Arriva al cinema Benvenuti in Galera, che racconta del primo ristorante al mondo aperto dentro un carcere"

Wired

08-01-2024

"Ristorante in carcere, ecco «InGalera»: la storia di un caso unico in Italia raccontata in un podcast"

Corriere della Sera

30-11-2023

"Ho mangiato dentro un carcere"

Lorenzo Prattico

14-11-2023

"Studenti “InGalera” a Bollate: lezione di diritti umani e responsabilità sociale"

Il Giorno

05-10-2023

"In cantina, sul tram, dietro le sbarre: i ristoranti dove non te li aspetti. Ecco 5 luoghi insoliti dove mangiare a Milano"

la Repubblica

10-06-2023

"Inclusione e parità di genere Le differenze: valore e patrimonio aziendale"

Associazione Credit Manager Italia (ACMI)

09-05-2023

"La ricerca della felicità: sviluppare inclusività, empatia e compassione attraverso il Lusso Gentile"

Lusso Gentile

22-04-2023

"Silvia Polleri ricerve il “WEmbrace The World” Award 2023 da Claudio Santamaria"

Corriere Della Sera

31-03-2023

"Una vita “In Galera”"

Lusso Gentile

17-03-2023

"Nel ristorante “InGalera” del carcere di Bollate dove il menù parla di speranza e inclusione"

La Stampa

07-06-2019

"Prisoners Serve Up Fine Dining in Italy's InGaleria Jailhouse Restaurant"

NBC News

07-04-2016

"In galera si mangia bene: aperto ristorante milanese in via Belgioioso"

Business International Magazine

13-03-2016

"Visti dagli altri: Alta cucina in prigione"

Internazionale

11-03-2016

"A cena? In Galera: al ristorante gourmet in cucina e in sala ci sono i detenuti. E le recensioni sono tutte al top"

Il Fatto Quotidiano

10-03-2016

"Stangata alla Buvette: 2 euro per la colazione"

L'Unità

08-03-2016

"Io, giornalista USA, tra i detenuti-chef del ristorante nel carcere di Milano"

La Repubblica

08-03-2016

"Il ristorante del carcere di Bollate conquista il New York Times: "Vale la pena andare in galera""

La Repubblica

07-03-2016

"Il ristorante (aperto al pubblico) del carcere di bollate è sul New York Times"

Milano Today

07-03-2016

"«La cucina italiana vale la galera»: il New York Times loda Bollate"

Corriere Della Sera

07-03-2016

"Una cucina italiana per cui varrebbe la pena andare in galera: una recensione di InGalera, ristorante del carcere di Bollate"

Andrea Marinelli

07-03-2016

"Il ristorante del carcere di Bollate conquista il New York Times: “Vale la pena andare in galera”"

Milano 24H

07-03-2016

""Certezza della pena" non è solo quantità ma anche qualità"

Ristretti Orizzonti

06-03-2016

"Italian Cuisine WorthGoing to Prison For"

New York Times International

05-03-2016

"InGalera Michelin"

Il Foglio

04-03-2016

"Tutti a cena In Galera. Così ho aperto il primo ristorante in carcere"

Millionaire

02-03-2016

""Vieni a mangiare in galera", il primo ristorante stellato dentro un carcere"

Fanpage.it

15-02-2016

"Libertà in cucina"

La Freccia

12-02-2016

"Il Ristorante... dietro le sbarre"

Intimità

27-01-2016

"Così si può cenare al ristorante "InGalera" di Bollate con i detenuti ai fornelli"

Il Mattino

25-01-2016

"Martina Colombari nel ristorante dei detenuti: Ieri sera sono stata In Galera"

Today

15-01-2016

"Martina Colombari dietro le sbarre: "Sono finita in galera". Ciao ciao Billy, ecco cosa è successo all'ex miss Italia"

Libero

15-01-2016

"MARTINA COLOMBARI: SONO FINITA IN GALERA"

BollicineVip

15-01-2016

"Martina Colombari ospite nel ristorante del carcere di Bollate"

Italiavox.it

15-01-2016

"Il primo ristorante all’interno di un carcere in Italia"

The Post Internazionale

14-01-2016

"Ristorante In Galera, Bollate"

Vie del Gusto

14-01-2016

"Cronaca di una cena nel ristorante del carcere più stellato d'Italia"

Il Velino

12-01-2016

"InGalera: a Bollate il recupero riparte dai fornelli"

Il Sole 24 Ore

05-01-2016

"InGalera, quando il gusto è dietro alle sbarre: ecco il ristorante del carcere di Bollate"

Il Messaggero

24-12-2015

"L’Ambrogino va dietro le sbarre. Il ristorante InGalera di Silvia Polleri"

Magazine

13-12-2015

"La recensione del martedì: In Galera"

ViviMilano

09-12-2015

"InGalera, mangiare nel carcere di Bollate"

TvSvizzera.it

29-11-2015

"InGalera, the first restaurant managed by prisoners opens in Milan"

Lifegate

13-11-2015

"InGalera, il primo ristorante gestito dai detenuti che apre le porte del carcere ai cittadini"

Lifegate

06-11-2015

"A Bollate il primo ristorante italiano in un carcere"

GazzaGolosa

05-11-2015

"InGalera: il ristorante dentro il carcere di Bollate"

Agrodolce

02-11-2015

"Podcast Rai Radio 1"

Rai Radio 1

30-10-2015

"«In galera», il primo ristorante gourmet in carcere"

La Cucina Italiana

29-10-2015

"InGalera, ristorante aperto a tutti nel carcere di Bollate"

Sky TG24

27-10-2015

"Carcere. Il ristorante dietro le sbarre"

Avvenire.it

27-10-2015

"InGalera: il ristorante dentro il carcere di Bollate. Qui i detenuti sono cuochi professionisti"

Huffington Post

27-10-2015

"DU’ SPAGHI IN GATTABUIA - INAUGURATO A BOLLATE “IN GALERA”, IL PRIMO RISTORANTE APERTO AL PUBBLICO ALL’INTERNO DI UN CARCERE - I DETENUTI IRONIZZANO: “PER ANDARE A CENA ‘FUORI’, DEVONO VENIRE QUI DENTRO…”"

DagoSpia.com

27-10-2015

"Tutti InGalera per un ragout di cervo. Ecco il ristorante del carcere di Bollate"

Gambero Rosso

27-10-2015

"InGalera, il primo ristorante all'interno di un carcere"

Panorama

27-10-2015

"Mangiamo "InGalera": Inaugurato a Bollate primo ristorante italiano dentro a un carcere"

Difensore regionale della Lombardia

27-10-2015

"InGalera: il primo ristorante all’interno di un carcere in Italia"

GreenMe.it

27-10-2015

"InGalera, il primo ristorante dentro a una prigione"

Linkiesta

26-10-2015

"Mangiare "InGalera": il ristorante nel carcere di Bollate"

Today

26-10-2015

"Bollate, apre "inGalera": il ristorante del carcere più stellato d'Italia"

La Repubblica

26-10-2015

"Nel carcere di Bollate nasce 'InGalera' il ristorante di detenuti aperto 'all'esterno'"

AdnKronos

26-10-2015

"«Stasera mangiamo InGalera» Il ristorante nel carcere di Bollate"

Corriere Della Sera

25-10-2015

"Bollate, invito a cena coi detenuti: apre il ristorante 'In galera'"

Il Giorno

22-10-2015

"'inGalera' a Bollate, il primo ristorante... dentro un carcere italiano"

Italia a Tavola

20-10-2015

"Nel carcere modello di Bollate ora c’è un ristorante aperto a tutti"

Bergamo Post

03-07-2015

"Apre il primo ristorante italiano dentro un carcere"

Vita

19-06-2015

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Desiree Zampini

Vincenzo Cinque

Roberto Denti

Krs_ born

Hanno scritto di noi

"Una donna di 76 anni, imprenditrice sociale che ha aperto un ristorante dando lavoro ai detenuti, conquistando il riconoscimento di "la donna di maggior successo nel settore della ristorazione"."

"Le 15 donne del cibo, del vino e dell'ospitalità che premieremo a Women in Food 2026"

"Gruppo del gusto Stampa estera visita la valle del Belìce"

"Al ristorante «InGalera» di Bollate non si rubano i portafogli: «L'avevo perso, un detenuto me lo ha restituito»"

"Ristorante in carcere aperto al pubblico: la storia di un caso unico in Italia raccontata in un podcast"

"In Galera, la storia del ristorante del carcere di Bollate diventa un film: piatti per sognare un’altra vita"

"'Benvenuti in galera', arriva il docufilm sul primo ristorante al mondo dentro un carcere"

"Arriva al cinema Benvenuti in Galera, che racconta del primo ristorante al mondo aperto dentro un carcere"

"Ristorante in carcere, ecco «InGalera»: la storia di un caso unico in Italia raccontata in un podcast"

"Ho mangiato dentro un carcere"

"Studenti “InGalera” a Bollate: lezione di diritti umani e responsabilità sociale"

"In cantina, sul tram, dietro le sbarre: i ristoranti dove non te li aspetti. Ecco 5 luoghi insoliti dove mangiare a Milano"

"Inclusione e parità di genere Le differenze: valore e patrimonio aziendale"

"La ricerca della felicità: sviluppare inclusività, empatia e compassione attraverso il Lusso Gentile"

"Silvia Polleri ricerve il “WEmbrace The World” Award 2023 da Claudio Santamaria"

"Una vita “In Galera”"

"Nel ristorante “InGalera” del carcere di Bollate dove il menù parla di speranza e inclusione"

"Prisoners Serve Up Fine Dining in Italy's InGaleria Jailhouse Restaurant"

"In galera si mangia bene: aperto ristorante milanese in via Belgioioso"

"Visti dagli altri: Alta cucina in prigione"

"A cena? In Galera: al ristorante gourmet in cucina e in sala ci sono i detenuti. E le recensioni sono tutte al top"

"Stangata alla Buvette: 2 euro per la colazione"

"Io, giornalista USA, tra i detenuti-chef del ristorante nel carcere di Milano"

"Il ristorante del carcere di Bollate conquista il New York Times: "Vale la pena andare in galera""

"Il ristorante (aperto al pubblico) del carcere di bollate è sul New York Times"

"«La cucina italiana vale la galera»: il New York Times loda Bollate"

"Una cucina italiana per cui varrebbe la pena andare in galera: una recensione di InGalera, ristorante del carcere di Bollate"

"Il ristorante del carcere di Bollate conquista il New York Times: “Vale la pena andare in galera”"

""Certezza della pena" non è solo quantità ma anche qualità"

"Italian Cuisine WorthGoing to Prison For"

"InGalera Michelin"

"Tutti a cena In Galera. Così ho aperto il primo ristorante in carcere"

""Vieni a mangiare in galera", il primo ristorante stellato dentro un carcere"

"Libertà in cucina"

"Il Ristorante... dietro le sbarre"

"Così si può cenare al ristorante "InGalera" di Bollate con i detenuti ai fornelli"

"Martina Colombari nel ristorante dei detenuti: Ieri sera sono stata In Galera"

"Martina Colombari dietro le sbarre: "Sono finita in galera". Ciao ciao Billy, ecco cosa è successo all'ex miss Italia"

"MARTINA COLOMBARI: SONO FINITA IN GALERA"

"Martina Colombari ospite nel ristorante del carcere di Bollate"

"Il primo ristorante all’interno di un carcere in Italia"

"Ristorante In Galera, Bollate"

"Cronaca di una cena nel ristorante del carcere più stellato d'Italia"

"InGalera: a Bollate il recupero riparte dai fornelli"

"InGalera, quando il gusto è dietro alle sbarre: ecco il ristorante del carcere di Bollate"

"L’Ambrogino va dietro le sbarre. Il ristorante InGalera di Silvia Polleri"

"La recensione del martedì: In Galera"

"InGalera, mangiare nel carcere di Bollate"

"InGalera, the first restaurant managed by prisoners opens in Milan"

"InGalera, il primo ristorante gestito dai detenuti che apre le porte del carcere ai cittadini"

"A Bollate il primo ristorante italiano in un carcere"

"InGalera: il ristorante dentro il carcere di Bollate"

"Podcast Rai Radio 1"

"«In galera», il primo ristorante gourmet in carcere"

"InGalera, ristorante aperto a tutti nel carcere di Bollate"

"Carcere. Il ristorante dietro le sbarre"

"InGalera: il ristorante dentro il carcere di Bollate. Qui i detenuti sono cuochi professionisti"

"DU’ SPAGHI IN GATTABUIA - INAUGURATO A BOLLATE “IN GALERA”, IL PRIMO RISTORANTE APERTO AL PUBBLICO ALL’INTERNO DI UN CARCERE - I DETENUTI IRONIZZANO: “PER ANDARE A CENA ‘FUORI’, DEVONO VENIRE QUI DENTRO…”"

"Tutti InGalera per un ragout di cervo. Ecco il ristorante del carcere di Bollate"

"InGalera, il primo ristorante all'interno di un carcere"

"Mangiamo "InGalera": Inaugurato a Bollate primo ristorante italiano dentro a un carcere"

"InGalera: il primo ristorante all’interno di un carcere in Italia"

"InGalera, il primo ristorante dentro a una prigione"

"Mangiare "InGalera": il ristorante nel carcere di Bollate"

"Bollate, apre "inGalera": il ristorante del carcere più stellato d'Italia"

"Nel carcere di Bollate nasce 'InGalera' il ristorante di detenuti aperto 'all'esterno'"

"«Stasera mangiamo InGalera» Il ristorante nel carcere di Bollate"

"Bollate, invito a cena coi detenuti: apre il ristorante 'In galera'"

"'inGalera' a Bollate, il primo ristorante... dentro un carcere italiano"

"Nel carcere modello di Bollate ora c’è un ristorante aperto a tutti"

"Apre il primo ristorante italiano dentro un carcere"

Il ristorante

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