• Tovaglietta

    Il Ristorante InGalera
    nel Carcere di Bollate

  • Cucina

    Il Ristorante nel Carcere
    più stellato d'Italia

  • Sala con poster

    Un modo Innovativo
    di fare Riabilitazione

Benvenuti

Perché proprio qui?
Da molti anni lavoriamo insieme a persone che per cause differenti si trovano in esecuzione di pena detentiva; ognuno di loro uscirà e la nostra, la loro ambizione, è tornare nella società con la "patente" e la dignità del cittadino che rispetta le regole.
Nel tempo abbiamo imparato che la recidiva diminuisce straordinariamente quando il Carcere favorisce occasioni di formazioni professionali ed occupazioni di lavoro vero, quello che trasmette la "cultura del lavoro", fatta di professionalità, di fatica ed orgoglio nel quotidiano perché, pur detenuti, si contribuisce a mantenere la famiglia. Noi ci proviamo...
Ed ora questo luogo che simbolicamente, con la vostra presenza, unisce davvero la città con il mondo carcere; tutti noi, esterni ed interni ci impegneremo ogni pranzo e cena per accogliervi e ristorarvi e permettervi di ricordare con piacere il tempo trascorso con noi...

Ristorante InGalera

InGalera è il primo ed unico ristorante in Italia, realizzato in un carcere, aperto al pubblico sia a mezzogiorno che alla sera, in cui lavorano gli ospiti del carcere di Bollate detenuti, seguiti da uno chef e un maître professionisti, dove imparano o hanno già imparato la lavorazione dei cibi e sanno sorprendere i clienti con ricette esclusive e ben fatte.
Il ristorante nasce per offrire ai carcerati, regolarmente assunti, la possibilità di riappropriarsi o apprendere la cultura del lavoro, un percorso di formazione professionale e responsabilizzazione, mettendoli in rapporto con il mercato, il mondo del lavoro e la società civile.
Inoltre, grazie alla sezione carceraria dell'Istituto Alberghiero Paolo Frisi di Milano presente nella II Casa di Reclusione Milano Bollate, i detenuti studenti possono svolgere InGalera lo stage obbligatorio per il conseguimento del diploma alberghiero.
È un posto giusto per mangiare bene, un'esperienza personale da raccontare.
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Dicono di noi

Immagine profilo di John Do, autore della recensione

John Do

Questa è stata un'esperienza unica e speciale. Il ristorante "In Galera" si trova effettivamente all'interno dì un carcere. Per la precisione è dentro le prime "mura" del "carcere a 5 stelle" a Baranzate, comune alla periferia nordovest di Milano. Anche il ristorante è stellato e la sera si cena alla carta. Piatti e pietanze ricercate. La prenotazione è obbligatoria anche perché si entra passando il primo controllo degli agenti penitenziari. Ovviamente non non si accede all'area detenuti. Massimo, il maître e la titolare della cooperativa saranno gli unici non detenuti che incontrerete, mentre il personale di servizio ai tavoli e lo chef, sono detenuti. Lavorano nel ristorante in quanto la cooperativa si occupa della formazione e del reinserimento lavorativo, atto al recupero della persona per il suo rientro nella società, a fine pena. Ci hanno cenato molte persone famose, artisti, politici e perfino Cracco che ha definito tutto l'insieme da 5 stelle. Io vi parlero della mia esperienza. Con un gruppo di amici abbiamo deciso di provare a mezzogiorno. C'è un menù fisso anzi 2 così composti: primo,secondo contorno, acqua e caffè ☕️ 12€, l'altro ha in piu dolce e vino 🍷 a 16€. L'ambiente è suggestivo con alle pareti appesi manifesti di film sul tema detenzione tipo fuga per la vittoria o fuga da Alcatraz e via così. Le tovagliette sono invece foto di carceri italiani ed esteri. L'ambiente ed anche i servizi sono pulitissimi ed il personale super professionale. Cantina di vini fornitissima ed a vista. Ci sono esposte navi e galeoni fatti a mano dai detenuti. Il menù a mezzogiorno cambia tutti i giorni. A noi hanno servito maccheroncini al pomodoro fresco con pancetta (tipo matriciana),1/2 galletto con sopra della cipolla rossa caramellata e come contorno patate al forno. Devo dire tutto ottimo, cucinato bene, materie prime di qualità ed il servizio eccezionale. Anche il dolce è fatto dallo chef. Abbiamo trascorso una fantastica giornata, vissuto un'esperienza unica e mangiato benissimo. Ora dovrebbero aprire anche uno spazio all'aperto, per la stagione estiva. Decisamente da riprovare per cena. Anche il pranzo di lavoro, a prezzo fisso, è da 5 stelle, nonostante il conto da 12 o 16€ come ho scritto sopra.

Immagine profilo di Maristella, autore della recensione

Maristella

Ristorante all'interno del primo quadrato del Carcere di Bollate. Ottimo il cibo e il servizio ovviamente in un contesto sociale. Prezzi medio alti ma meritati. Consiglio la prenotazione, locale certamente da visitare almeno una volta.

Immagine profilo di Agnese Casadio, autore della recensione

Agnese Casadio

Cibo ottimo e locale accogliente. Ringraziamo particolarmente Eleonora ed i suoi consigli per averci garantito una cena con materie prime di ottima qualità. Torneremo sicuramente.

Tutte le recensioni

Richiesta Prenotazione

334 3081189

dalle 9.30 alle 11 / dalle 15 alle 18.30, da Martedì a Sabato.
Chiuso Domenica e Lunedì tutto il giorno.

Ristorante InGalera

Via Cristina Belgioioso,120
20157 Milano

ristoranteingalerabollate@gmail.com

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